曼谷美食特色
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泰国人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物，泰国菜的精髓尽在香料中，如各式辣椒、香浓的咖哩、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁…以及新鲜的九层塔、芫荽、紫苏、薄荷叶、柠檬叶等都是常见的调味料。另外，乾辣椒、肉豆蔻、丁香或海湾叶等乾香料，也常用于泰国菜之中。虽然有些菜色很辣，但多半尚称温和，不过泰国有种辣椒名闻天下，有种泰语俗称为「老鼠屎辣椒」长得极小极辣，在泰国吃饭时得注意一下。
泰国饮食主食是米饭，菜则是以鱼为原料的酸辣菜。因三面环海，海鲜产品丰富，海味成为泰餐一大特色。泰国大米晶莹剔透，蒸熟后有一种特殊的香味，是世界稻米中的珍品。传统料理是除去粘性的米饭淋上掺满香辣佐料的调味品。调味品的做法十分考究，一般是根据祖传秘方烹调，堪称一门艺术。 深圳钰宸商务服务有限公司
泰国人最喜欢的民族风味食品是"咖喱饭"，它是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片，再配蔬菜和竹笋烹製的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上，无论饭菜是否丰富，餐汤却是不能缺少的。泰国的餐汤主要分三大类，第一类是一种清澹的肉和菜汤；第二类是稀米汤；第三类是"冬荫功汤"，这可算是"王者之汤"。
卡侬金米线 是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品。所谓"米线"就是圆形米粉，远在曼谷王朝拉玛一世时代，泰国人就吃这种食物了。人们将大米浸泡后，舂或磨成大米麵，揉成麵团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米线器内压成米线，米线顺着压制器下面的小孔落入开水锅中。煮熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用。拌米线的卤有鱼辣汤和甜辣汤两种。
泰国有许多卖河粉的食档，粉本身如广东面般幼细，入口爽滑。泰国炒麵也颇出色，面身相当幼，配料为生熟芽菜、豆角、鱿鱼、肉碎和虾米等，上面再洒些花生碎，味道更可口。
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泰国曼谷特色美食休闲全攻略
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最受欢迎的泰国菜
NO. 食物 所占比率
1. TOM YUM KUNG 99% 冬阴功汤
2. KAENG KHIAO WAN 82%
3. PHAT THAI 70%
4. PHAT KRAPHAO 52%
5. KAENG PHET PED YANG 50%
6. TOM KHA KAI 47%
7. YUM NUEA 45%
8. CHICKEN OR PORK SATAY 43%
9. CHICKEN CASHEW NUT 42%
10. KAENG PHANAENG 39%
咖喱炒蟹 用料：主要有椰浆、洋葱、葱花、咖喱粉和鲜蟹，先把咖喱炒香，再注入新鲜的上汤，之后才能作为咖喱汁去炒蟹，肉质鲜美可口，咖喱芳香扑鼻。
冬阴功汤 “冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣汤的意思。原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾等，酸辣口味让你开胃，丰富用料又能满足你的胃口。 钰宸港澳游
猪颈肉 取材于猪的头背之间的肥肉，经过腌制和炭烧之后，肥美而不腻口，醮上特制的酱料会更加美味。酱料一般用酸辣酱，或者是浸泡着辣椒碎、溷合了青柠檬汁的鱼露，用料绝对.
泰国人喜欢让甜品有香味，因此，他们把茉莉和其他芳香的花浸在水中，再用这种有了香味的水製成糖浆。再用一些种子和豆在糖浆中煮，製成液态的甜食。下面介绍几种流行的甜点：
Sangkhaya Fakthong （南瓜奶油蛋羹）
在南瓜顶部剪开一个小长条，将里面的南瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅动，加糖、盐和椰乳脂，继续搅动直至完全融合。将溷合好的液体倒入南瓜中，上锅蒸（大约需20分钟），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品尝。 材料： 小南瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、 一小撮盐、 椰子乳脂1杯。 本文来自钰宸
Bua Loi Phuak （椰乳芋头球）
在碗中放入粘米、麵粉和玉米淀粉，加入捣碎的芋头粒，然后搓揉，揉成一个柔软的生麵团。将麵团分别揉成一个个小球，放在一边。将棕榈糖和盐倒入椰奶中，稍稍加热将它们溶解，在加热的过程中，不断搅拌。等至滚开，倒入芋头球。然后稍等几分钟煮开后，从火上拿下，就热吃。可供 4-6 人食用。
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材料： 煮好的芋头，用碗盖住 1杯、 粘米粉 2杯、 玉米淀粉 1杯、 椰奶 4杯、 棕榈糖 1杯、 盐 1/8茶匙、 清水 6-8茶匙
Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片）
将香蕉纵向切片，去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶，加糖和盐。煮至滚开，加入香蕉片，几分钟后再次煮开，然后从火上拿下。既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。
材料： 轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
椰香西米石榴冰
将荸荠切碎后，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，让您消暑退火。
椰浆蛋羹
这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖製成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。 YeMaoo
蛋黄球
色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和麵粉。另一种用同样材料製成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成麵条状。
椰浆甜粉蕉汤
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里製成的甜品，味道极佳。
荸荠糕
这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。
糯米芒果或糯米榴莲 （这是我在泰餐馆吃过极其喜欢的甜品噢）
在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁溷在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。
粉蕉糯米粽
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，製作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品，也是每年一度的解夏节时不可缺少的佈施给僧侣的食品。 深圳钰宸商务服务有限公司
甲亚萨甜食
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻穀、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，佈施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也相互赠送。
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炸香蕉
炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖米，吃起来酸甜可口。
由于曼谷的国际化，许多法式餐厅可说是亚洲数一数二，享受美食，除了泰菜，更多选择等着你！
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精选最佳法式餐厅
Le Normandie (in Oriental)
泰国最具公信力的餐厅年度评鑑─Thailand Tatler 出版的 《Thailand s Best Restaurants》，履次颁给Le Normandie满分的殊荣，更有人认为它是东南亚最顶级的法式料理餐厅。
位于曼谷Oriental 饭店裡的Le Normandie的环境优雅，垂吊的水晶灯营造了一种法式的古典美，到了晚餐时间，可看到许多泰国的政商名流出入其间。这裡的美食在传统法式料理中，不断加入创新的元素，多亏了历届三星米其林主厨的加持。现任餐厅顾问Guy Martin更是大名鼎鼎，以具创意、现代化的法式料理闻名，这位欧洲厨艺界的名人多次获得米其林星，更带领 Le Grand Vefour成为2003年唯一荣获米其林三星级评等的餐厅。Guy Martin获颁的大小奖项无数，最新头衔是日本所颁「21世纪最佳主厨」和【世界厨艺料理大师协会The World Master Arts of Culinary】所颁的「最佳法式主厨」。
Le Normandie菜单会依季节变化，加上主厨充满创意的手法呈现多样的菜色。但某些经典菜色会维持不变，例如前菜类提供传统的法式鹅肝和燻鸭肉，而另一种另类的前菜选择则是在扇贝内塞入炒蛋，淋上伏特加特调的奶油酱，呈现了风格特殊的美味。由于曼谷的海鲜多，因此菜单上的海鲜料理的选择特别多，也符合台湾人的喜好。
因为是法式餐厅，Le Normandie的酒单也是一流的，珍藏了许多来自世界各大名酒区的葡萄酒。享用这样的美食当然价格不斐，如果你的预算不是很多，建议你可以尝试这裡的套餐，午餐和晚餐时间都有提供三道菜的套餐，约850元泰铢，是很上算的选择。 内容来自yckin.com钰宸
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精选最浪漫餐厅
Sirroco
2003年底刚开幕的Sirroco，旋即获得Conda Nast 旅游杂志2005年「Hot Tables」 和「Hot Night 」两项大奖，可说是曼谷目前最热门的餐厅。餐厅位于曼谷63楼高的State Tower顶层，精心布置的露天座位，宛如坐在一艘大型飞船的甲板上，伴着星光和璀灿的夜景，耳际流泻着现场演奏的爵士旖旎乐音，该有的浪漫元素在这裡一样也不缺。然而，这些都只是配角，目的只为陪衬那令人难忘的精緻美食。 钰宸：幸福就是说走就走去旅行
料理的特色融合了法式和地中海风味，这多半是因为行政总厨Stefano Artosin来自义大利的缘故吧，有些菜色甚至带了点北非摩洛哥、黎巴嫩的风味。例如前菜裡的蜂蜜百里香油封鸭，搭配填充无花果与Gorgonzola蓝纹起司，好吃得会让人连舌头一起吞下。而主菜裡的大蒜香煎羊肋排，搭配乾蕃茄和薄荷；还有澳洲牛里肌，塞入以义大利甜酒Marsala烤熟的野菰和鹅肝酱，都是Sirroco另人难忘的美味。 深圳钰宸商务服务有限公司
